香蕉篩
食品加工的種類越(yuè)來(lái)越(yuè)多,食品機械的種類也隨之增加,對香蕉的加工也從原來的加工成片到現在的加工成粉的泛起(qǐ),做香蕉粉一定要用的振動篩,我公司跟據現有客戶使用情況製作出了篩香蕉粉專(zhuān)用的振動(dòng)篩(香蕉篩)。 香蕉粉成品是紫色或(huò)淺(qiǎn)黃色的,在食用時可直接加入經消毒的水(shuǐ)衝成飲料,或者是作為保健食物原料定量加入其它食物中去,香蕉粉的出產工藝和設備要求高,但是成品率低。 1、原料處理: 需要(yào)充分成熟的香蕉,隻有達到食用成熟度的香蕉,其色香味俱全,褐變程度也會減弱。將香蕉剝除果(guǒ)皮後,要進行護色處理(lǐ); 2、護色處理: 香蕉可立刻切成薄片浸於有抗氧化劑及漂白劑溶液中,或者未切片就浸於(yú)上述溶液中10-15分鍾,漂白劑是用(yòng)0.2%亞硫酸氫(qīng)鈉,或者(zhě)可用熏硫處理,在一立方米容積內燃燒純淨硫磺(huáng)15分鍾,硫磺約需10-15克,其二氧化硫濃度約是1%,便能(néng)達到護色目的; 3、幹燥: 在60攝氏度(dù)下進行幹燥,在此溫度下幹燥時間很長,對芬芳物(wù)質損失太大。有前提的工(gōng)廠,采(cǎi)用低溫真空冷凍幹燥設備,把香蕉片放在(zài)淺盤(pán)上,裝入急凍(dòng)室,在-28攝氏度下凍結1小時,再在(zài)低溫真空幹燥機內(nèi),在5-0.1毫米水(shuǐ)銀柱真空度下,幹(gàn)燥溫度在10-40攝氏度下,香蕉水分進行升華,在短時間內達到幹燥目的,產品含(hán)水量在3%以下; 4、破碎摧(cuī)毀: 置於有除濕裝置的環境下磨碎成粉狀,再經由篩(shāi)和細(xì)磨,即(jí)得紫色或淺黃(huáng)色香(xiāng)蕉粉(fěn)成品; 5、包裝: 此種製品(pǐn)因含水量低、易吸潮,需要抽真空或充氮密封(fēng)包(bāo)裝,在貯存或暢通(tōng)流暢中(zhōng)需要低溫(wēn)低濕前提。